皆さんこんにちは。神戸阪急店店長の笹岡です。
今日は紅茶やムジカとは関係のない投稿です。
この1月18日(日)に兵庫県神戸市鈴蘭台にオープンするパン屋『HIGASA PAN』のプレオープンに招待していただき先日行ってきました。HIGASA PANはご夫婦二人で切り盛りをされているのですが、実は二人とも僕の学生時代の部活の後輩なのです。
と言っても僕が卒業した年に入ってきた後輩なのですが、OBとして練習や大会を応援しに行ったりしていく中で彼らと仲良くなり今でも付き合いのある僕にとってとても大切な後輩の内の二人なのです。
そんな彼らがこの度独立をするという嬉しい報告を受けました。
日笠君が作るパンがこれまた美味しいんだ。
身内びいきとか、お世辞とか抜きにして本当に美味しかった。ビックリした。
正直、僕はパンのことってよく分からないけど「このパンもう一回食べたい。」「おかわりしたい。」って思ったのは初めてかも。
日笠君は独立をするまでは有名なホテルや兵庫で有名なパン屋さんで修業をされていて、本当に厳しい世界の中で一生懸命努力してきたんだろうなぁって思います。最後のところなんか本当に厳しい親方だったんじゃないかなって思う。会ったことないけど。
その親方が日笠君へエールを綴っている投稿を少し前に見つけて、なんか凄い熱い気持ちが伝わって、関係のない僕の目頭が熱くなって、『The・職人』『The・親方』という人であり、凄く愛情深い人の下で彼は学んできたんだなと思いました。良い上司に出会えたんだなと思います。
そのことも、なんか僕まで嬉しくなっちゃうというか。良かったね。本当に。
でも、きっとそれも彼の人柄がそうさせるんだろうなぁと思います。
僕が彼らを好きになったときと同じように皆、きっと彼らに会えば好きになっちゃうと思うな。
芯が通ってて、優しくて、歌が上手くて、ちょっと天然で、パン作りが最高に上手い。
彼らの未来がより良いものになりますように。
と願いながらムジカティーと一緒にHIGASA PANを楽しむのでした。
因みに僕のオススメは、まんまるフォカッチャとカンパーニュ。
カンパーニュは【マロングラッセとくるみのカンパーニュ】と【いちじくとくるみのカンパーニュ】とあってどっちも凄く美味しかった！
店 名：HIGASA PAN
住 所：兵庫県神戸市北区鈴蘭台東町1‐6‐5 1階
営業時間：7：30～15：00 ※パンが無くなり次第終了
定 休 日 ：水曜日・木曜日
S N S ：Instagram @higasapan2025
皆さんも鈴蘭台にお越しの際は是非！
紅茶との相性も抜群です！
では、今日はこの辺で。
また、次回お会いしましょう！
